LAS SETAS y LOS HONGOS

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Cocina



RECETAS Y CONSERVAS CON SETAS


TAPAS Y ENTRANTES:

Amanita caesarea al estilo del Mijares
Buñuelos de Macrolepiota
Camembert trufado
Canapés de setas
Coca de verduras con Lactarius
Colmenillas rellenas
Quiche Loraine de setas
Revuelto de perretxicos
Revuelto de setas de cardo
Revuelto de Suillus
Tostas de Boletus


PLATOS:

Arroz al horno con rebollones y calabaza
Crema de Champiñón
Entrecot de ternera con Boletus edulis
Espaguetis con tinta y Tuber aestivium
Merluza con Hygrophorus marzuolus
Pollo oriental con Agrocybe aegerita
Rape con langostinos, chirlas y setas
Secreto de ibérico con Cantharellus cibarius
Sopa de Cantharellus lutescens
Tortellini de queso con Cantharellus cibarius


POSTRES:

Bombones de lutescens
Mermelada de cibarius
Natillas de Cantharellus cibarius
Rebollones confitados
Tarta de cibarius y frutas
Tarta de Músico con chocolate y lutescens
Tortilla dulce de Cantharellus lutescens


TIPOS DE CONSERVA:

Secado de Setas
Setas Congeladas Precocinadas
Setas en Salmuera
Setas Congeladas al Natural
Setas en Aceite
Setas en Sal
Setas en Vinagre


Actualizaremos la lista de recetas y conservas periódicamente.

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